Mýty o šunkovarech

Často si konkurence navzájem haní produkty. Tak to vždy bylo a bude. Týká se to i hliníkových šunkovarů. Představíme si ty nejčastější nesmysly o šunkovarech, se kterými se můžeme setkat.

Mýty a nesmysly o šunkovarech z hliníkové slitiny

Hliník je příliš lehký oproti nerezi a má tendenci ve vodě plavat

Je  to ve velice jednoduché. Hoďte kousek hliníku do vody a sledujte jestli plave. No samozřejmě že neplave. Je to další z nespočetných nesmyslů.

Četl/a/ jsem, že do nerezového šunkovaru se nemusí dávat mikrotenový sáček a že jde šunka krásně vyklopit

Maso se díky vytvořenému lepidlu na povrchu masa perfektně spojí a pevně drží. Tak, jak se k sobě přilepí maso, přilepí se i k nerezi. Po dokonalém vychlazení je šunka velmi pevná. Nemáte téměř šanci ji bez nahřátí formy vyklopit. Pamatujte i na další faktor a tím je podtlak. Ten ještě více pomůže k tomu aby jste šunku z vysoké válcové formy nedostali vůbec snadno.

Je hliník při vaření šunky škodlivý?

Tak všeobecné informace, které lze dohledat na internetu ukazují spíše na to, že je škodlivý pouze v případě, že příjde do kontaktu s něčím kyselým /ocet, citron/. V tomto případě je to jedno, jelikož se maso vaří v potravinářské fólii.

K hliníku se šunka přilepí a k nerezi ne

Tak to je další výplod fantazie některých prodejců. Šunka se nevaří v šunkovaru přímo, ale je uložená v potravinářské fólii a to v  hlinikovém, plastovém i nerezovém šunkovaru.

Hliník se ve vodě špatně prohřívá

Tak tohle je jeden z největších nesmyslů. Je to přesně naopak. Hliník perfektně vede teplo a tím velice dobře reaguje na změnu teploty vody. Vzpomeňte na hliníkové lžičky, které po pár vteřinách, co se daly do čaje byly vařící, protože rychle vedly teplo.

Hliníková slitina je křehká a nepevná

Pomyslete, že z hliníkové slitiny se vyrábí stavební lešení do velkých výšek. Myslíte, že by to někdo schválil a tím ohrozil lidské životy? Hliníková slitina je velmi pevná a pružná. A přece jen, u šunkovaru jsou menší nároky na pevnost než u výše zmíněného stavebního lešení. Naše formy jsou v běžných podmínkách nezničitelné.